Pelyněk kozalec - Estragon - Semo

Detailní popis produktu

Pelyněk kozalec (Artemisia dracunculus), známý především jako estragon, je vytrvalá aromatická bylina s úzkými zelenými listy a charakteristickou kořenitou vůní. Právě čerstvé nebo sušené listy jsou známým kořením označovaným jako estragon. Mají výraznou, lehce nasládlou a jemně nahořklou chuť s tóny připomínajícími anýz.

Estragon má své pevné místo zejména ve francouzské kuchyni, kde se používá k ochucení omáček, salátů, marinád, masa, ryb nebo zeleniny. Je také součástí známé francouzské směsi fines herbes. Využití má i v bylinných čajových směsích, aperitivech a tradičních hořkých likérech. V bylinkářství je pelyněk kozalec tradičně spojován především s podporou trávení a chuti k jídlu.

💡 Estragon není estrogen. Přestože se oba názvy snadno spletou, označují něco úplně jiného – estragon je koření získávané z listů pelyňku kozalce, zatímco estrogen je označení pro ženský pohlavní hormon. :-D

Jak pěstovat Pelyněk kozalec – estragon?

Semínka estragonu se vysévají na jaře pro předpěstování mladých rostlin. Osivo je drobné, proto se vysévá mělce do jemného výsevního substrátu a během klíčení je vhodné udržovat rovnoměrnou vlhkost.

Pro pěstování estragonu je vhodné především teplé a slunné místo s lehčí, dobře propustnou půdou. Rostlina špatně snáší dlouhodobé přemokření. Jako trvalka může na vhodném místě růst několik let a postupně vytvářet bohatší trsy.

Mladé listy a nať lze sklízet průběžně, pro sušení a uchování výrazného aroma je vhodná zejména nať sklizená před rozkvětem. Osiva estragonu jsou zajímavou volbou pro bylinkové záhony i zahrádky zaměřené na vlastní koření a kuchyňské bylinky.